しっかり下味のついたカルビは、味もボリュームも納得のいくもの。 秘伝の味噌ダレで味付けされたホルモンも美味しい。 豚肉は、十和田湖産『桃豚』。 カルビでも豚トロでも、豚の臭みが少なく、あっさりとした味。