暖簾に「nikuya」と記載されていたので、チャーシューがうりかなと思い、『Wチャーシュー麺』をオーダーしてみたら、これが当たり。 炙られたバラ肉と肩ロースのチャーシューはトロっとしていて極上でした。 豚骨スープはあっさりめでバランスもとれています。
そして、比内地鶏を使用したスープもオススメ。 比内地鶏独特の風味が食欲を増進させます。 こちらのチャーシューは、豚骨とは違い、歯ごたえがあり肉!という感じ。 ラーメンによってタイプの違うチャーシューが楽しめるのもポイントが高いです。
