国産の玄そば粉100％で石臼を使った自家製粉。 挽き立て、打ち立て、茹で立てのそばは、何度食べても、初めて食べた時のインプレッションを蘇らせてくれます。 そのそばの美味しさは、そば湯にも表れているように思います。 普段はそのまま飲むことが多いのですが、ダシのきいたまろやかな甘さのそばつゆがとても良く合うので、ここでは割って飲むことが多いそば湯です。
